Zotter

Der erfolgreichste Handwerker der neuen Schokoladenwelt sitzt.. in Österreich. Im hügeligen Grün der Ost-Steiermark komponiert Zotter Josef gut 80 verschiedene Tafeln, die es mit den meisten Pralinen aufnehmen. Von der Beschaffung der Rohstoffe bis zum Verpacken ist dabei jeder einzelne Schritt Handarbeit. Ebenso regionale wie ungewöhnliche Produkte ( Kürbiskerne, Frischkäse, Maroni, Essig und Schweinespeck) werden großflächig getrüffelt, geschnitten und in Valrhona-Kuvertüre getaucht. Damit nun aber niemand in Ehrfurcht erstarrt, heißen die Dinger „Grammelnussn“ „Puss Puss“ und „Kleiner Brauner“ und kommen in lustig-bunten Gewändern daher. Dafür einen Extra-Applaus.